DIY tegel rökare

Många av oss älskar bara alla typer av röka produkter - kött, fisk, även grönsaker. Men ibland är det inte bara priserna i butikerna som skrämmer dig, men också kvaliteten. Det har länge visat sig att det ganska ofta i butikerna inte säljer rökt produkter, men imitationer av sådana produkter. Speciella blandningar gör det möjligt att ge samma röka fiskar smak och smak. Tyvärr lämnar kvaliteten mycket att önska.

Så varför inte skapa ditt eget rökhus? Att hitta riktigt bra produkter för rökning är inte svårt, och själva matlagningsprocessen är inget komplicerat. Men du är säker på att ditt rökt kött eller favoritmakrill för öl kommer att vara naturligt och säkert.Men det viktigaste är oerhört gott.

Men först måste du bygga detta mycket rökhus. Det här är vad vi ska prata med idag.

Tänk på följande punkter:

1. Läge. Det är nödvändigt att hitta den optimala platsen där du kan placera ett rökhus. Det ska inte medföra obehag åt dig eller dina grannar. Lukten av rökt kött är naturligtvis trevligt, men inte alla vill känna det 24 timmar om dygnet.
2. Material. Nu kan rökhuset tillverkas från allt, upp till det gamla kylskåpet. Det bästa alternativet är dock en tegelsten. Betrakta endast tegel uteslutande brandsäkert.
3. Typ av rökning. Det finns två av dem - kallt och varmt. Typen av enhet själv beror på vilken typ som valts. För att tänka på förhandsgranskning vad exakt du vill få som ett resultat.
4. Produkter. Du trodde redan trodde att du skulle röka. Olika produkter har egna krav för detta. Byggnaden av rökhuset beror till stor del på detta. För vissa produkter behöver du anpassa enheten. Tänk på detta.

Rökning är ett mycket gammalt sätt att laga mat.Det gör det möjligt för dig att effektivt använda trädets egenskaper. När en viss temperatur är uppnådd, suger träet långsamt, avger den nödvändiga röken, på grund av vilken sapning uppstår.

Att röka sig är av två typer:

• het;
• kallt.

Kall är en dyrare metod, men den lagade maträtten lagras längre.

Varm rökning tillåter inte så länge att lagra maträtten efter tillagning, men produkterna är doftande och smakligare.

Tegel rökhus är stillastående Därför kan den inte flyttas från plats till plats. Detta föreslår att platsen ska väljas med särskild vård.

Till att börja med, välj ett bekvämt område som ligger på ett visst avstånd från huset. Du kommer att hantera mycket rök, och det är oönskade att falla in i bostadsutrymmet.Dessutom kan denna rök skada träd, dina plantager. Därför är det inte så lätt att hitta rätt plats.

Det beror helt på varje hus individuellt. Men du vet redan de viktigaste punkterna att välja en plats.

Som vi redan har noterat är rökhus i vår tid gjord av nästan allt som kommer att finnas till hands. Men tegelverk kan ha olika system beroende på storlek, typ av rökning och så vidare.

Icke desto mindre förblir de viktigaste strukturella elementen oförändrade:

• eldstad;
• galler;
• Ugnen;
• Gitter eller hållare (på vilka produkter röks);
• täcka;
• Tegelstenarna.

Om vi ​​pratar om kallrökning, är en röktillförsel nödvändigtvis tillförd till strukturen, och brandkammaren är inte placerad under gallren, utan vid sidan, för att undvika det direkta inflytandet från det glödande träet på ovanstående produkter.

Beslutar att skapa ett eget rökhus måste du tydligt fördela det planerade arbetet och bryta dem i steg i rätt ordning. Det är bättre att förbereda grundligt, istället för att agera instinktivt från steg till steg. Så du kan sakna viktiga punkter och göra allvarliga misstag.

Konstruktionen av rökhuset kan delas upp i flera huvudfaser:

1. Förberedande händelser.
2. Urval av verktyg och material.
3. Att lägga grunden för framtida design.
4. Murverk.
5. Organisationen av en tillgång till rök (om vi talar om ett kallt rökhus).
6. Introduktionen av enheten i arbetet.

Utan förberedande åtgärder för att göra ett riktigt högkvalitativt och effektivt rökhus är det ganska problematiskt.

Förberedelsen består huvudsakligen av att välja typ av enhet. Oavsett vad man kan säga, är det varmt att röka från kyla, inte bara genom matlagning, utan även av designens egenskaper hos själva apparaten.

När du väl har bestämt dig för typen av rökning måste du noga överväga platsen för att rymma strukturen. Vi har redan berättat om valreglerna, så det borde inte finnas några problem.

Glöm inte vikten av kvalitetsmaterial. Ju bättre tegelstenen och relaterade objekt, desto längre och mer tillförlitlig kommer din mirakelanordning att tjäna dig.

Efter att ha förberett ritningarna, liksom att göra stegvisa anteckningar för framtida konstruktion, kommer du att underlätta din egen uppgift.Så du kan agera strängt enligt planen, avvika inte från våra planer. Som ett resultat, färre fel, bättre resultat.

Som ett exempel erbjuder vi en av ritningarna på rökhuset i kombination med en ugn och spis för matlagning - det mest populära alternativet.

Ritning smokehouse med grill.

Naturligtvis är det inte meningslöst utan att lämpliga verktyg och material för att börja arbeta. Och för tillverkning av rökhus måste du ha:

• Tegel (keramiskt eller speciellt eldfast, men inte silikat);
• Lera (det kan ersättas med färdiga torrblandningar);
• spade;
• Kapacitet för lösning;
• Trädörrar för rökhuset;
• Galler eller stänger av metall på vilka produkter kommer att lokaliseras
• metalltak (om en liten enhet tillverkas);
• hammare;
• Byggnadsnivå;
• Trowel och trowel;
• En uppsättning komponenter till grunden.

Om stiftelsen behöver du prata separat. För sin organisation kan du använda ett metallnät med betong, grus och sand eller en betongplatta.

Om du bestämmer dig för att göra en betongkudde, kommer följden av dina handlingar att vara enligt följande:

1. Först gräva ett hål med nödvändigt djup.
2. Därefter hällde botten av den resulterande gropen sand med murar. Försök att tampa detta lager tätt, gör det smidigt.
3. Sedan läggs ett galler av metall i gropen och betongen hälls.

Allt som återstår är att vänta på att betongen ska sätta, och själva konstruktionen kan börja.

Om det är möjligt att använda en armerad betongplatta istället för att hälla, var noga med att använda den. Det är mycket lättare och snabbare, plus det finns inget behov av ytterligare arbete.

Pasteller, skedar och tegelkrukor visas i följande figur.

Efter att stiftelsen har slutförts, börjar tegelstenen.

1. Till att börja med bör stiftelsen appliceras med en trowel. Det ska vara något större än pastellområdet. Därefter appliceras tegelstenen själv. Han borde inte nå leden.
2. Nu poked, vilket tillåter att fylla de vertikala sömmarna. Stenen måste pressas ner, vilket gör det möjligt att "krossa" lösningen som ligger under den. Flytta den till korsningen.
3. Om, genom att pressa, lösningen lämnar sömmen, överskottet avlägsnas med en trowel.För att säkerställa att stenen är korrekt placerad, kan du bara slå den lite med en gummihammare. Försök regelbundet övervaka murens vinkel med hjälp av byggnivån. Detta kan göras när man lägger varje rad. Glöm inte att mäta väggen med en lodd eller nivå.
3. Vertikala och horisontella sömmar ska vara ca 12 mm tjocka. Detta är det perfekta.
5. En viktig punkt är överlappningen av de vertikala sömmarna i den nedre raden med tegelstenar när de lägger hörnen. På grund av detta skapas en ligering. Kom ihåg att det är bäst att börja från hörnet, så att det senare inte finns några problem.
5. Det sista skedet av läggning kommer att vara grouting. Detta ger designen ett mer attraktivt utseende.

Om ditt rökhus är kallt rökt, så kommer utbudet vara ett måste för rök.

För att bygga en sådan skorsten är det nödvändigt att göra en speciell grävning. Dess bredd är ca 0,5 meter, djup - 0,3 meter och längd - ca 2 meter.

Tegelsten läggs på kanten av grävväggen. Lösningen för detta område väljes i förhållandet mellan lera och sand 3 till 1. Den resulterande strukturen täckes överst med ett metallelement,eller hällt asbest.

Uppleva rökhus:

1. Motsvarande produkt hälls i sågspånsutrymmet. Det är bäst att välja sågspån från körsbär eller aprikos.
2. Ljus eldstaden.
3. Placera utvalda produkter inuti rökhuset. Det är bäst att testa enheten på kött eller fisk.
4. På locket stänger och suger avgasröret tills enheten värms upp, det inre utrymmet är fyllt med rök. Så du kan hålla reda på vad som händer inomhus, du kan installera en termometer.
4. När termometern når 600 grader, öppna utloppet. Den ligger på taket.
6. Nästa steg är att vänta 30 minuter. Enheten ska fungera.
7. Öppna nu dörren och få dina produkter. Färgen ska komma ut gyllene, köttet själv eller fisken hett.

Under provet är det ganska märkbart att rök kommer ut ur enheten. Det betyder att några av luckorna inte täcks tätt. Testning gör att du kan hitta fel, eliminera dem snabbt och börja rökahuset fullt ut.

Att göra en liten rökanordning är inte svår även av dig själv.Följ bara rekommendationerna och fortsätt steg för steg.

1. Till att börja med hittar vi en plats att installera en skorsten på marken. Intra-kanalsektionen ska vara ca 30 cm i storlek eller något mindre, dess bredd - 0,35 m och höjd - 0,25 m. Det optimala materialet är lera.
2. Förbränningskammaren är belägen vid den extrema delen av kanalen som skapas. Observera att kamerans höjd inte ska vara mer än 1,5 m. Tegelstenar ska staplas på revbenen.
3. För att lägga kanalen behöver du en gräv. Dess djup är ca 0,35 m och dess bredd är 0,55 m. Placera inte eldstaden högre än kammaren. Om du lägger enheten på en kulle, kommer inga ytterligare händelser att behövas. Om inte, då är skorstenen bättre gjort med en sluttning på ca åtta grader. Komprimera botten och gör sedan ett murstensarbete.
4. Det nya steget är väggläggningen i skorstenskanalen. Väggen är monterad på en grund bestående av tegelstenar. Elements läggs också på revbenen. Se till att ligationen är densamma överallt. Den resulterande väggen bör innehålla flera rader av tegelstenar, det vill säga dess höjd är ca 0,25 m.
4. Därefter måste du blockera den övre delen av kanalen med en tegelsten. Överlappningen bör ske som ett hus, eftersom en platt konstruktion inte kommer att fungera.
6. Vid slutet av den resulterande kanalen på den skapade skorstenen installeras kameror där rökning kommer att äga rum. Montera det på ett sådant sätt att kanalen går djupare, inte mer än 0,3 m.
7. Det sista steget är klädseln av jordskiktet till kammarens nivå. Observera att höjden på detta lager ska vara ca 0,15 m.

Om du vill göra ett stort rökhus, är det byggt som ett litet hus.

I byggprocessen, var noga med att lägga de element som faktiskt kommer att vara röka valda produkter. På toppen av skorstenen är monterad, kompletterad med en ventil. Denna ventil hjälper till att reglera både temperaturen och flödet av rökflödet.

I rökhusets utformning kan det finnas ytterligare kapacitet där du ska lagra ved. De bör alltid finnas till hands i stora rökning maskiner.

Glöm inte heller pannan, som dräneras allt fett som genereras under matlagningsprocessen. Och dörren måste täckas med lera, som andra byggnadselement av trä. Detta kommer att undvika plötsliga bränder.